Trio Découverte sauvage

Un coffret de produits du terroir savoureux et varié!

Le Trio Découvertes sauvages plaira tant aux becs sucrés que salés, aux aventuriers et aux gourmands traditionnels.

Les gousses d’asclépiades marinées se servent en accompagnement d’un plateau de charcuteries, hachées dans un tartare, dans une salade césar, ou sur des rillettes ou des pâtés, qu’ils soient de la terre ou de la mer.

Mangées crues, les cerises à grappes sont légèrement amères et laissent la bouche pâteuse et la langue noire, pour le plus grand plaisir des enfants! Transformées en gelée, elles se révèlent tout en douceur, juste assez acidulées pour égayer le petit déjeuner ou les fromages et les pâtés.

La salicorne a l’allure d’un petit cactus que l’on cueille entre les marées sur les battures, le long du Fleuve. Sa texture croquante et son goût salé en font un condiment d’exception que nous mettons en valeur dans notre recette de moutarde maison.

Mettre la forêt dans votre assiette

La diversité des produits proposés dans le Trio Découvertes Sauvages vous permettra d’explorer plusieurs avenues de la cuisine nordique.

• SERVEZ LA GELÉE DE CERISES À GRAPPES AVEC LE FOIE GRAS ET LES FROMAGES
• PROPOSEZ LES GOUSSES D’ASCLÉPIADES EN AMUSE-BOUCHE OU DANS UN TARTARE
• BADIGEONNEZ UN POULET À RÔTIR DE MOUTARDE À LA SALICORNE