Sirop de bleuets sauvages

Ingrédients

• sucre
• eau
• bleuets sauvages
• acide citrique

Un sirop du terroir fait de vrais bleuets sauvages

Le sirop de bleuets est fait de vrais bleuets sauvages récoltés dans la région du Saguenay, ceux-là même qui ne sont pas plus gros qu’un pois et sucrés à souhait.

Nous les cuisons lentement avec du sucre de canne et une touche d’acidité pour faire un sirop artisanal de grande qualité que nous embouteillons à la main.

De tous les sirops que nous offrons, celui au bleuet est le plus encré dans notre héritage culinaire et évoque des souvenirs d’enfance à la cueillette ou dans la cuisine de nos grands-mères. Nous avons tous paraît-il un peu de sang de bleuet en nous!

Utiliser le sirop de bleuets sauvages

Notre sirop artisanal est savoureux sur de la crème glacée, des gâteaux ou des crêpes, et se révèle pleinement dans les cocktails.

Cocktail au sirop de bleuets sauvages et gingembre

• 45 ml de gin
• 30 ml de sirop de bleuets sauvages
• 15 ml de jus de citron
• 4 tranches de gingembre frais
• Eau pétillante

Au fond d’un shaker, piler le gingembre. Ajouter les autres ingrédients (sauf l’eau) et mélanger avec des glaçons. Servir dans un verre rempli de glace, ajouter de l’eau pétillante au goût. Décorer avec des bleuets.