Pépites de Chaga

Un champignon médicinal de notre terroir

Le chaga est un champignon qui pousse sur les bouleaux et se présente sous la forme d’une excroissance dure comme le bois, noire et crevassée à l’extérieur et brun rouille à l’intérieur.

Le chaga que nous vous offrons est cueilli de façon responsable alors qu’il a atteint une certaine taille. Seule une partie du champignon est prélevée, et une attention particulière est portée à ne pas blesser l’arbre lors de la récolte.

Utiliser le chaga

Le chaga est principalement consommé en infusion. Son goût agréable rappelle le café.

Ajouter 14g de chaga par litre d’eau. Chauffer doucement pendant 3 à 4 heures. Filtrer et boire 1 tasse par jour. Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

Chaga chaud: ajouter un bâton de cannelle lorsque le chaga chauffe et un soupçon de sirop d’érable ou de sirop de bouleau au moment de servir pour une boisson chaude réconfortante.

Chaga glacé: ajouter du citron et du sucre et servir sur glace pour une boisson au chaga désaltérante.